Podzim je bez nadsázky nejkrásnějším obdobím v roce, kdy se příroda mění v bohatě prostřený stůl. V našich zemích navíc platí: Co Čech, to houbař. Vyrážíme do lesa s košíkem a nadějí na pořádný úlovek brzy ráno, celé odpoledne pak čistí a krájí celá rodina. Ročně se u nás nasbírá v lesích neuvěřitelných 20 000 tun hub. Sušíme je, mrazíme, připravujeme z nich tradiční smaženici a přidáváme je do polévek, omáček i dalších oblíbených jídel. Houbaření je zkrátka naše jedinečná vášeň, ve které se nám nikdo nevyrovná.

Podzim ale není jen časem hub, nýbrž také velké sklizně. Dozrávají šťavnatá jablka, sladké hrušky, křupavé ořechy, barevné dýně nebo zelí, které si zaslouží správné uskladnění nebo zpracování. Zavařování, sušení, moštování a nakládání plní domácí spíže kompoty, marmeládami a sušenými plody, které nám připomínají štědrost podzimu po celou zimu.

Tak hurá do lesa, na zahradu i do kuchyně – podzimní úroda čeká!