Zahradní kalendář pro váš zeleninový záhon

V lednu je zahrada ještě většinou v klidu – ale přesto můžete doma připravit pár věcí pro svůj zeleninový záhon. Pokud máte slunný okenní parapet nebo vhodnou místnost s pěstební lampou, můžete už teď začít pěstovat teplomilnou zeleninu, jako jsou papriky, chilli papričky a lilky. Jinak je můžete od března předpěstovat ve vytápěném skleníku. Saláty, kedlubny a ředkev můžete předpěstovat i na okenním parapetu – za předpokladu, že se od března mohou přesunout do vytápěného skleníku. Přímo ve skleníku vysejte polníček a špenát. Na vašem záhonu také zůstalo několik plodin z minulého roku: Mrazuvzdornou kořenovou zeleninu, jako jsou topinambury a černý kořen, stejně jako špenát, mangold a polníček, lze sklízet i nyní. Na talíř může nyní putovat také zimní zelenina, jako je kapusta kadeřávek a růžičková kapusta.

Přestože zahradnická sezóna v únoru ještě nezačala, můžete po mrazech začít připravovat sklizené zeleninové záhony na pozdější výsev. Půdu důkladně zryjte rycími vidlemi nebo rýčem. Případně můžete také provést analýzu půdy, abyste zjistili obsah živin v půdě. Tímto způsobem můžete rostlinám během sezóny cíleně dodávat živiny.

Pokud máte na některých záhonech ještě zimní zeleninu, chraňte ji před pozdními mrazy přikrytím slámou nebo listím.

Máte-li okenní parapet s dostatkem slunečního světla, můžete již nyní předpěstovat letní špičaté zelí, artyčoky a celer. Jinak je můžete od března předpěstovat ve vytápěném skleníku. Od konce února lze do skleníku vysévat také endivii, římský salát a ledový salát. Kořenová petržel přežije i silnější mrazy pod mulčovací pokrývkou ze slámy nebo listí, a proto ji lze sklízet i nyní.

V březnu dodejte na zryté záhony živiny, aby byly optimálně připraveny na výsev: Použijte asi pět litrů dobře vyzrálého kompostu na jeden metr čtvereční. Nemáte-li kompost k dispozici, můžete použít rohovinu, sušený hovězí nebo koňský hnůj. Zapracujte kompost do půdy, nechte záhon deset dní odpočívat a odstraňte veškerý plevel a planě rostoucí rostliny, které se během této doby objeví. Pokud máte na záhonech jahody, seřízněte je a zakryjte, než začnou rašit. Bylinky, jako je tymián, saturejka, šalvěj a rozmarýn, můžete nyní také sestříhat.

Mnoho druhů zeleniny by se mělo vysévat až v květnu po ledových mužích, protože jsou citlivé na mráz. Některé druhy zeleniny však můžete předpěstovat doma i v březnu a v závislosti na počasí je vysévat nebo sázet přímo na záhon. Například kedlubny, květák a hlávkový salát lze předpěstovat na okenním parapetu nebo v pařeništi, stejně jako rajčata, jarní cibulku a celer. Papriky, chilli papričky a lilky můžete nyní předpěstovat ve vytápěném skleníku. Pokud chcete sázet rané brambory, můžete je nyní naklíčit v mělkých bedýnkách. Vysévejte nyní rané odrůdy špenátu a ředkviček a také salát přímo do pařeniště nebo skleníku. Následující druhy zeleniny můžete také umístit přímo ven: mrkev, hrách, košťáloviny, jako je červené zelí, bílé zelí a hlávková kapusta (pokud nemrzne), kořenovou petržel a pastinák. Když už nepanují žádné mrazy, můžete přímo na záhon vysadit jarní cibulky, cibuli sazečku a křen.

V červnu můžete například na záhon znovu vysadit ředkvičky, salát a špenát – ty můžete totiž nyní sklízet, a poté tyto druhy znovu přímo zasít. Růžičkovou kapustu a kapustu kadeřávek můžete také vysadit jako sazenice na zeleninovém záhonu, nejlépe na uvolněné plochy raných brambor, které můžete sklízet již nyní. Rebarboru byste neměli sklízet od konce června, protože už není tak dobře stravitelná a potřebuje zbývající listy k regeneraci. Zapracujte do půdy další kompost a odstraňte všechny květní stvoly, které se nyní objeví. Vaše stále plodící jahody potřebují v současné době také další živiny ve formě hnojiva pro bobuloviny, aby opět vytvořily nové květy. Salátové okurky prořežte tak, aby vytvořily silný centrální výhon a neměly příliš mnoho malých plodů.

V listopadu můžete ještě hodně sklízet, protože kromě mnoha druhů košťálovin nyní dozrává také křen a špenát zasetý v srpnu. Zimní zelenina, jako je černý kořen a pastinák, mrkev odolná vůči chladu a kořenová petržel, potřebují také ochranu před chladem v podobě mulčovací vrstvy ze slámy a kyprého kompostu. Choulostivější čínské zelí nyní také potřebuje ochranu před mrazem, takže byste ho měli přikrýt zahradní netkanou textilií. Jakmile teploty klesnou pod 0 °C, měli byste jej sklidit do tří týdnů. Sklízejte jej i s kořenovým balem, zabalte ho do vlhkého papíru a uložte na chladném místě. Kromě toho byste se nyní měli postarat také o sklizené záhony: Kořeny špenátu a keříčkových fazolí ponechte v půdě, protože poskytují potravu půdním organismům, a odstraňte košťály, abyste zabránili napadení nádorovkou brukvovitou.

V prosinci se zahradní rok chýlí ke konci. Nyní je před námi poslední sklizeň topinamburů, kapusty kadeřávku, růžičkové kapusty, polníčku a černého kořene. Pastinák můžete sklidit nebo přezimovat na záhonu – je odolný vůči mrazu a může zůstat v zemi. Přikryjte ho vrstvou mulče a můžete jej sklízet po celou zimu. Zimní pór byste také měli sklidit do prosince.

Pokud máte spíše těžkou jílovitou půdu, měli byste ji přerýt ještě před prvními mrazy. Zmrzlá nahromaděná voda v půdě, která se rozpíná a rozbíjí větší hroudy půdy, vám na jaře zajistí obzvláště jemnou strukturu zeminy. V prosinci je také vhodné půdu na zahradě vápnit. Za tímto účelem změřte hodnotu pH půdy a upravte ji podle typu půdy pomocí uhličitanu vápenatého.